A gulyás szakma Magyarországon régmúltra visszatekintő hivatás. Ő az, aki felügyeli, gondozza és óvja a rábízott gulyát. Munkája felelősségteljes , hiszen a nagyértékű gulya számos veszélynek van kitéve. Egy jó gulyás türelmes, fegyelmezett, megbízható, elengedhetetlen számára a helyismeret és a természet szeretete. A kutya a pásztorember nélkülözhetetlen társa, nélküle saját feje után menne a gulya. […]

Megbecsüléssel ünnepeljük ezen a napon azokat a szakembereket, akik odafigyelésükkel, műveltségükkel tettek és tesznek a mezőgazdaság fenntarthatósága érdekében.
A sikeres földművelés és állattenyésztés a mai napig magas szintű szakismeretet igényel. A gazdák a tudás és tapasztalat nagyrészét évezredek óta egymást követő nemzedékeiknek adják tovább, mely ismeret megőrzése és fejlesztése elengedhetetlen.

Ezért is olyan szoros a hagyomány és az innováció kapcsolata e területeken.